酸味适度的泡菜很开胃，应该怎么去防止泡菜过度发酸？泡菜为什么会发生？为什么酸酸的泡菜才让人觉得好吃？泡菜发酸是因为在腌制泡菜的过程当中会产生乳酸菌，乳酸菌迅速生长才让泡菜发酸。但也正是因为这种乳酸...
